迴轉壽司bar的自尋選擇困難症:最貴的盤子只給自己一個配額~黑金盤子上的馬糞海膽金光閃閃在電我,比$50硬幣大的北海道干貝又跟我熱烈揮手,轉幾個圈都決定不了,頭大!

嫩煎干貝佐檸檬奶油醬

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比起炒飯,我更喜歡拌飯。

少點油、省點時間、免拋鍋、簡易卻與炒飯一樣美味。

鮭魚竹筍鮮菇拌飯 【邀稿】

 

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雞翅實在是百搭口味,去年大紅的檸檬雞翅吃膩了,換個水果,味道煥然一新。

夏天,手邊最常有的水果當然是甜中帶微酸的芒果。

芒果辣雞翅

 

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狗仔粉,老鼠粉,銀針粉,粗米苔目,同樣形狀的米食,兩岸三地叫法不同,到底有分別嗎?

櫻花蝦炒粗米苔目

  

 

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最近覺得粉紅色食物很療癒。

紅色+白色=粉紅的廚房實驗。

粉紅烤蒜馬鈴薯濃湯

 

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RAW有名的難訂位,JJ一直懶得搶位子,心想開幕沒幾個月,大家一窩蜂,等熱度降低再去吧。

外甥女來台北,唯一要求吃RAW,一頓喜出望外的午餐後,我深深認知到,這股從海外紅回台灣,台灣之光的國際名廚Andre Chiang 江振誠的RAW熱潮只會越燒越熱。要降溫?難難難。

【吃外面】RAW by Andre Chiang

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都是把食材在飯面煮熟,港式煲仔飯給人冬日feel,日式炊飯卻春意盎然。是口味清淡的原因嗎?

赤鯮毛豆炊飯【邀稿】

  

一看到快樂鱻的「春之魚組合包」裡有一條赤鯮,突然在日本吃炊飯的情境浮現。坐在榻榻米上,穿著和服的服務生,打開某某藝術家打造的陶鍋,昆布湯夾著鮮魚的香氣撲鼻而來,口水滴滴滴....

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豬肉姨說蒸肉餅那有人用粗的絞肉的?!!!我很想回她,我才從來沒用過細絞肉做肉餅呢!!

梅菜蒸肉餅

  

我知道,肉餅用細絞肉,蒸好軟綿綿,小孩老人都愛吃,很好。

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春天的馬頭魚,外表紅亮,嫩皮細肉。香煎紅馬頭,那家不愛?唯脆皮的馬頭躺在盤子上,略嫌單薄。忽冷忽熱的春天,

就為馬頭換上保暖的翠綠春裝。一魚兩吃,晚餐簡捷,便當豐盛。

雪裡紅燒馬頭魚【邀稿】

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有時候想偷個懶,不開火,到外面吃的最佳藉口是..............

觀摩偷師學做新菜!

蔥蒜四季豆炒豆腐

 

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