JJ5色廚

大長今把自己當白老鼠測試食物藥效。這幾年一直想體驗韓國傳統的「以熱制熱」的三伏夏補方法是否有效。

每年只記得初伏，中伏及末伏通通忘記！7/18是今年的初伏， 今年要把握好！

【韓食】韓國人蔘雞湯~以熱制熱

超馬先生的便當盒是玻璃密封盒，到公司放冰箱中午叮叮微波。長腿女兒用真空保溫食物罐，中午不再加熱。

6:00am起床準備便當? 就算我肉體能起來，腦袋清醒度也不足以花心思做料理！什麼菜式，什麼方法兼具現場、隔天微波及真空保溫後都好吃，甚至更入味？

【韓食】辣煮白帶魚馬鈴薯 

天天35度，能吃得下什麼？

閉關中的女兒又出涼麵題：不要K，不要J, 不要T, 今天的feel是I！最好是有碎蛋！

想好食譜後，立刻把2個LC 20cm橢圓鐵盤放進冰箱冷藏......

【抗熱冰器】LC gratin dish上的 鮪魚蛋pasta沙拉   

韓國涼拌生牛肉，是我最愛的食物前三名，一想起就興奮莫名。但在家裡做，不管手上的牛排多貴，總是覺得心裡毛毛，不知安不安全。

終於被我想到破解方法！

韓國涼拌生鮪魚（偽生牛肉）

最近台灣及香港的的電影電視劇都愛懷舊校園生活，吸引一票像我畢業很久很久的人，一邊看一邊回到學生妹年代。

當年是D(rama) Club 主席的我，技癢的要來齣「那天，我衝入協恩飯堂」！

第一集午餐肉米粉

雖然距離學測還有200+9天，家裡早已進入備戰狀態。

超馬先生負責幫女兒把體能操fit，身心都要強大才能面對挑戰。我負責補給，維持營養均衡外，首要任務是選取能提高讀書效率的食材，烹調出美味的食物.....並且不能增胖！

味噌鮭魚頭豆腐煲

第一個LC入門鍋，很多fans是為了要在牛排烙下格紋而選擇鑄鐵烤盤。我也不例外，買完正方26cm單手把的，又買了更大的32cm長方雙耳鐵烤盤。用了5年，覺得真的沒買錯！

【烤魚武器】LC 32cm 長方雙耳鐵烤盤

為什麼要買兩個鐵烤盤呢？每次買LC時，總是要想個理由給自己，與所有LC fans一樣都很會想藉口，明明已買了很多，明明廚房櫃子早已塞滿，明明少買了名牌包但錢還是不知去向，明明跟老公已講好要收手了........

月初和幾位老同學去花蓮，途經種滿二十多種顏色的蓮花池~「好靚呀」！大家雀躍不已，在池旁跳來跳去拍個不停。

這幅美景，讓我想起在雜誌看過一個叫池塘荷花豔的菜式，是香港明珠閣的名菜。

百花釀青江菜 

上個假日的午餐，女兒說簡單點好了，如三明治。

簡單=不簡單=陷阱！以為隨便二片白麵包加火腿加炒蛋？等著受到白眼款待吧！(這是早餐還是午餐呀？.....)

燻鮭太陽蛋皮塔餅

不好炸物的朋友總愛買某家的炸臭豆腐，問她原因，她答案是為了吃搭配的泡菜！韓國吃豬腳，吃炸雞，最後令人留下深刻印象的往往是，附贈的小小一盒透明白淨的醃蘿蔔。

配角低調，卻很搶鏡頭。

柚子醃蘿蔔