十穀米彈性十足的口感,與義大利燉飯的義大利米有幾分相似。今天就用十穀米來做青醬鮮蝦燉飯吧!

 青醬鮮蝦燉十穀飯【一起吃有機】

  

超級穀物風潮下,十穀米各家有各家的配方,如何選擇好呢?

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蛤蜊+豬肉,碰撞出火花,味道讓人好high!

葡式蛤蜊煮豬肉Carne de Porco à Alentejana

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好友週遊列國總不忘為我準備伴手禮。旅行中微信發來的葡萄牙老奶奶(老爺爺maybe)鄉村料理,讓她讚歎不已,我看著口水也流一桌。光視吃心癢難耐,開口請她張羅英文版的葡萄牙菜食譜回來。

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平常愛挑戰別人的口味,後來想,那自己不愛吃的食物,有辦法讓自己改變嗎?

 

川味麻醬雞絲涼麵

 

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牛排要吃2.5cm厚的才juicy,其實豬排也是厚切的多汁! 

厚切豬排玉米蛋丼飯

 

通常豬排店都是賣里肌肉、腰內肉的豬排。其實我從來都喜歡梅花肉多過里肌肉,有雪花紋才會多汁呀!尤其薄的里肌肉,以麵包粉裹粉來炸的豬排就嫌炸粉的比例多了些,有時咬下去滿口脆片的感覺還會覺得刺到口腔。台灣的豬肉真的好吃,沒有進口豬的騷味。以前在香港吃的豬肉真是有騷味的,為什麼呢?就是活的肥豬從大老遠坐著貨車來,吃喝拉屎都擠在車上搞定,那豬隻泡在裡面吸收"精華",不騷才奇怪呢!現在當然不是這樣的運輸方法了,但養豬場怎樣對待豬?Who knows? 

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有一道菜可以吃到80歲,牙齒沒力也不怕,通通滑進肚子裡,舌頭上還留下餘香!

鐵板鮮蚵豆腐

 

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 沙拉不等於生冷寒涼,我最愛色澤豐富的溫沙拉,飽足又高纖!

蜂蜜檸檬鮭魚溫沙拉

 

家裡的餐桌最紅的魚類是鮭魚。

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煎蛋、炒蛋、蒸蛋、烘蛋,今天選那一種?

蝦仁番茄烘蛋 

  

來台灣之前,老實說我沒吃過烘蛋。香港的蛋料理注重"滑"不"滑",所以有經典的「滑蛋蝦仁」,還有要滑如明鏡的「蝦仁蒸蛋」。

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女兒投訴,大學裡的薯仔炆雞跟我做的不同!

馬鈴薯燒雞翅【薯仔炆雞翼】

  

馬鈴薯燒雞翅(薯仔炆雞翼),在香港是與豉汁排骨同地位的家常菜,每個星期總會出現一次在餐桌上。

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早上電視播放”番茄乾菠菜乳酪釀雞肉”這一味,天啊,這電視是4D的嗎?雞肉番茄跟乳酪交織的香氣從那裡飄來的? 

超市快遞,比自己跑腿還快!【HappyFresh體驗】 

1小時後,食材從零到有,TV裡的釀雞肉擺在我面前, 電視真的變4D!! 

 

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同學A text我,請我給「上海粗炒(炒粗麵)」食譜。她不知在香港以外的地方,要吃上海粗炒是多麼難的事。

豬里肌高麗菜炒烏龍麵(上海粗炒)

 

同學一句話,害我自己口水也滴下來。焦香的豬里肌,清脆的高麗菜,醬油香包裹著堅實的麵條..........

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