目前日期文章:201503 (9)

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如果聽到一個媽媽說,給老公跟孩子的早餐是「麵包抹奶油」,你會覺得這家庭的早餐很無趣嗎?

如果聽到孩子說,晚餐媽媽只給我麵包餐,會認為這媽媽很懶嗎?

胡桃奶油

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考究的義大利人,特定的麵種只能配上特定的醬料。

原來,波隆那肉醬配Spaghetti,嚴格來說也是犯規之作,在義大利廚師考試應該會被down的!!

波隆那肉醬櫛瓜寬麵

 

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櫛瓜偽裝術第三發,圍上綠色邊邊的一口吃小pizza!

肉醬起士偽pizza(焗烤櫛瓜)

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以OL為對象時裝雜誌常出現的主題:10件單品,如何搭配出一週7套的穿著,上班休閒都要照顧到。

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櫛瓜很有偽裝的天份,一下裝成義大利麵、一下裝成千層麵,就是能為你減下澱粉質!

肉醬偽千層麵(焗烤櫛瓜)

 

櫛瓜是JJ冰箱必備的食材,煮法多樣化,也是多國料理的主將。在裝盤及配色上,是除了紅黃橘綠的甜椒外,一個很有亮點的選擇。

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最早的波隆那肉醬,原來不是番茄肉醬!

義大利波隆那肉醬

  

我讀書時代最便宜的午餐就是義大利肉醬麵,當時的快餐店便當流程是這樣的。

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雞尾酒會裡的精緻小點,鹹的甜的縮小版,真想每樣都嚐一個........如果不用穿緊身洋裝的話........

鮭魚起士釀小甜椒

 

不過甜點我吃不多,鹹點才是我至愛。高級西餐廳在前菜之前,主廚招待的特制小點心,總是驚喜連連,每次讓我好期待。

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記憶中蝦餅是唯一一次超馬先生懇求我婆婆做的菜,讓人朝思夢想的菜式,怎可失傳?

炸蝦餅 【超馬先生~陳家食譜 】   

 

那是某一年的春節大除夕,早就吵著要吃蝦餅的老孩子回到老家,剛好婆婆正在準備蝦餅,超馬先生就很興奮的投入為小幫手,坐著矮凳,在婆婆身旁一邊親切的聊天,一邊把生的蝦豬肉團左手丟右手,右手丟左手,再輕按一下邊緣,蝦餅便成型了。

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燻鮭魚雖然不便宜,但卻有神奇的魔力,什麼平凡的菜式,只要放點燻鮭魚,馬上升價十倍,路邊小吃變身高級餐點。

 

檸檬奶油醬燻鮭魚義大利麵

  

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我愛吃各式各樣的菇,女兒不愛菇,經過一次又一次挑戰味蕾實驗後,我再度證實,挑食並不是孩子的問題。那是誰的責任呢?去問問鏡子中的人吧!

橄欖油醃漬磨菇~跟著Gordon Ramsay做

   

女兒高中了,我才慢慢發現她很多不愛吃的東西,都是來自安親班的陰影。

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