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JJ發明的新繞口令:「吃葡萄不吐葡萄皮,吃排骨不吐豬骨頭」。

那種排骨可以肉跟骨頭都能咬碎,零廚餘的?

韓式豬軟骨燉花椰菜

 

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女兒快要開始大學宿舍生活,過份關心的媽媽,當然要設計幾度簡易食譜給她吃健康!

 

青蔥鮪魚乳酪芥茉抹醬

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銀耳甜湯很容易煮,外面餐廳常常會用來當「經理招待」的甜湯,小缽子裡面2小片零星銀耳碎,讓人對銀耳湯的觀感很低廉。

銀耳湯在古代可是宮廷的御用點心呢! 

核桃枸杞銀耳甜湯【邀稿】  

 

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迴轉壽司bar的自尋選擇困難症:最貴的盤子只給自己一個配額~黑金盤子上的馬糞海膽金光閃閃在電我,比$50硬幣大的北海道干貝又跟我熱烈揮手,轉幾個圈都決定不了,頭大!

嫩煎干貝佐檸檬奶油醬

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比起炒飯,我更喜歡拌飯。

少點油、省點時間、免拋鍋、簡易卻與炒飯一樣美味。

鮭魚竹筍鮮菇拌飯 【邀稿】

 

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雞翅實在是百搭口味,去年大紅的檸檬雞翅吃膩了,換個水果,味道煥然一新。

夏天,手邊最常有的水果當然是甜中帶微酸的芒果。

芒果辣雞翅

 

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狗仔粉,老鼠粉,銀針粉,粗米苔目,同樣形狀的米食,兩岸三地叫法不同,到底有分別嗎?

櫻花蝦炒粗米苔目

  

 

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最近覺得粉紅色食物很療癒。

紅色+白色=粉紅的廚房實驗。

粉紅烤蒜馬鈴薯濃湯

 

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RAW有名的難訂位,JJ一直懶得搶位子,心想開幕沒幾個月,大家一窩蜂,等熱度降低再去吧。

外甥女來台北,唯一要求吃RAW,一頓喜出望外的午餐後,我深深認知到,這股從海外紅回台灣,台灣之光的國際名廚Andre Chiang 江振誠的RAW熱潮只會越燒越熱。要降溫?難難難。

【吃外面】RAW by Andre Chiang

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