目前日期文章:201509 (12)

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香港找不到台灣的「廣東粥」,正如四川找不到台灣的「紅燒牛肉麵」一樣。

 

香港粥 ≠ 廣東粥!

 

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蚵仔是衝動的食材..........衝動人衝動買衝動煮,別想歪了!

 韓式酸辣拌蚵仔

  

所有蚵仔的菜式,是屬於衝動型的料理。

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買菜網越來越多,大家會懶得去菜市場嗎?

網購買菜經驗談【熊媽媽買菜網試買】

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熊媽媽、熊媽媽、熊媽媽........從暑假開始, 早上打開MOD電視便不停看到熊媽媽買菜網的廣告。

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當起司還在流著的時候,把熱呼呼的帕尼尼一口咬下去,心情好high! 

熱壓雙層起司雞肉帕尼尼【試用~摩堤Eco-One肋烤盤】

 

高人氣帕尼尼,其實不需要特別機器,多用途的鑄鐵肋烤盤也可以輕鬆做得到!摩堤的ECO-ONE節能烹飪系統、以精準控溫的IH智慧感應爐,搭配寬廣的肋烤盤,同時把雞胸、蔬菜、麵包迅速烤好,早午餐就在家裡享用吧!

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在日本料理店一吃便驚為天人的海膽天婦羅,想不到在家裡可以做到!!

海膽天婦羅【試吃】

  

炸海膽聽起來,像以前聽到炸冰淇淋炸鮮奶般不可思議。遇熱便化成水的食材,怎樣掉到熱油裡面呢?

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青醬除了跟番茄起司是好搭檔外,鮮蝦也是青醬的老朋友!

義式青醬烤蝦串

  

去義大利餐廳,青醬鮮蝦義大利麵是不可缺的熱門料理 。單純用青醬醃蝦,不用再加添任何調味料,烤完香氣四溢,作為下酒菜真是一流!

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做了一瓶青醬,7天有效期內,看看JJ如果淋漓盡致創造NT$15九層塔的CP值。

青醬雞肉柿子串 

    

想做個有秋意的菜式。 

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中秋玩烤肉,JJ玩烤醬。法式芥茉可以的,泰國是拉差醬也可以嗎?

泰式辣醬蜂蜜烤蝦

 

看電視上的西方料理節目,大廚愛用泰式是拉差醬及魚露的程度已高於中式豆瓣醬及醬油了,海鮮、肉類什麼都加一點就代表很fusion。

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烤蔬菜的溫沙拉,不是一定要用烤箱做的。有天用平底鍋來做,發現每一種蔬菜的脆感都能保持,我愛上這個方法了!

烤蔬菜佐蜂蜜紅葡萄醋【平底鍋版】

     

長腿女兒大學宿舍沒烤箱,只有個人專屬的電磁爐及鐵鍋,還有公用的微波爐。

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紅醬、白醬、青醬,怎樣選?不想開火的日子,就選青醬囉!

DIY青醬【九層塔版】

  

台灣的義大利麵餐廳,青醬可能賣得比紅醬白醬好。紅醬有人嫌酸,白醬又怕胖,以國人最愛的九層塔做的青醬接受度最高。

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7天內去了三次的餐廳,老闆是為我開的嗎?

香港Da Via~義大利輕食餐廳~晚餐篇(已停業)

 

長腿女兒早上去了大學迎新營的特別節目.........what's app 一直叫晚上要吃Da Via才能解救她!

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 第一次遇到吃完午餐想坐著等Happy Hour, 晚餐的餐廳!

香港Da Via ~ 義大利輕食餐廳~午餐篇(已停業)

  

前兩個月,外甥女po了一張福卡夏三明治照片,註解:可能是香港最好的Focaccia. 

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