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這算萬聖節還是聖誕節的甜點呢?是木乃伊?還是聖誕樹?

洛神西洋梨丹麥酥

 

典型心理學裡的Perception知覺課的小測驗,給你看一張黑白女人頭的畫,看到是貴婦還是勾鼻女巫?

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把洛神花糖漿想成是紅酒,馬上很多想法,趁當季要多做幾瓶庫存起來。

洛神花燉西洋梨

  

西餐有一道看起來很高級的甜點~燉西洋梨,用紅酒燉米白的西洋梨肉至深徹的紅寶石色,甜蜜梨肉滲透著紅酒的香氣,溫溫的吃最適合秋天吃。

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有人問不是老外為何要過萬聖節?想那麼多!節慶就是為了增加生活情趣,有吃有玩,日子才過得開心嘛!

南瓜海鮮濃湯【萬聖節】

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家裡只有長腿女兒愛吃南瓜,在韓國漁港吃飯,她對小菜蒸南瓜的興趣遠遠大於其他的海鮮,這小孩很好養!

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今年煮的洛神花茶好正,做成濃縮糖漿放冰箱,是我私人的加強版利賓納!

  

洛神花茶糖漿

   

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 如果我開店,會考慮納入這一道在餐單裡。(噢,別想太多,我沒有開店的打算)

 泰式酸辣臭豆腐鍋

 

用冬蔭公湯煮臭豆腐不是我想出來的,只是在餐廳得有點失望,決定自己還原。

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每年10月Jack都要出來曬曬太陽,吹吹風。

萬聖節惡搞Sangria

 

長腿女兒最喜歡Halloween,每年我們都要慶祝。

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 JJ的料理之路,始於濃湯.......罐頭版。

馬鈴薯磨菇濃湯

 

我這一代是喝金寶罐頭湯長大的。

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原來台灣80%的海蟹都是來自萬里,秋天一定要找個週末往東北走!

薑蔥炒花蟹~萬里螃蟹季遊記

 

一年一度的萬里螃蟹季,今年還是第一次去。

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覺得米粉比吸水布的功能更強,不然一鍋湯怎麼一下子就吸了半鍋?吸滿高湯味的米粉啊,口水滴滴滴!

土魠魚米粉湯

 

從小家裡的星期六午餐就是午餐肉米粉。 

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秋意濃,芋頭香,煲一煲!

椰香芋頭排骨煲

  

芋頭在台灣常常做成甜點。上星期回基隆經過名店連珍,那扎實卻不會過甜的芋泥球確實好吃,難怪店裡塞滿遊客,大家十盒十盒的買。

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秋天版的Caprese,我發現柿子版比番茄版更有趣!

柿子卡布里沙拉餅乾

  

同學M每個星期都要飛,幫助世界各地不少聽力有障礙的病人。剛飛完英國又到台灣來,還帶上兩盒餅乾伴手禮。

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椒鹽蝦是一道容易騙人的菜式。

蒜香椒鹽蝦

 

台灣及香港都熱門的椒鹽蝦,一出菜大家都興奮,無人不愛。

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 這是一個把海裡生物當成陸上生物的概念。

 蒜香奶油烤鳳螺

  

萬里螃蟹季,買完花花蟹、點點蟹,看到鳳螺很新鮮又順手買了200塊回家。

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牽絲,往左拉、再牽絲,往右拉,哇,拉好長,手不夠長了..........快捲起來塞進嘴巴!

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邪惡的牽絲,迷惑人心不分國藉。

Pizza的起司拉起來的一剎那,大家尖叫,像喝啤酒一樣,總是第一口讓人血液沸騰!

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