JJ5色廚

為了煲三人份的蓮藕湯，買了一整條蓮藕回家。

連續三天蓮藕湯？喝的人不抗議，煮的人也煮不下去。

蓮藕好多吃

以前買蓮藕都是買剛好的份量，三人的湯其實一節就夠。少量的蓮藕只能選斷節的，就是已洗乾淨切成一節節賣，通常個頭小小，白白的像發育不良。

這種蓮藕一點也不符合以下蓮藕達人的選藕原則：

藕節粗而短、間距長；

外型要飽滿、帶濕土；

內外無損傷、無異味；

顏色別過白、氣孔大；

(資訊來源~蘋果日報)

想裝專業點，只能買整條的！為了不讓家人覺得天天吃同一味，回來切片、切塊、切丁、切碎，蓮藕又變成我的料理遊戲。

第一吃：蓮藕豬尾軟骨湯

這湯用了一節蓮藕，切1cm厚片後，再一分為4成塊狀。做法可參考下一篇：蓮藕眉豆豬尾軟骨湯 

第二吃：炸蓮藕脆片

第二節的蓮藕，學日式料理做法，切成0.2cm薄片，炸得金黃酥脆，灑上海鹽及香料後，搖身一變為時尚零嘴！

第三吃：蜂蜜蓮藕水梨汁

蓮藕一段，水梨一個，加開水300ml，果汁機打成汁後過濾，得2杯果汁。每杯加一茶匙蜂蜜攪拌一下，便成生津止渴、去燥潤肺的健康飲料了！

蓮藕原來具有雙面個性，可生吃也可熟吃。生用性寒，能清熱生津，涼血散瘀。煮熟之後，性由寒轉溫，變為健脾養胃。所以脾胃虛寒的人，如果生吃蓮藕，不單不能顧胃，還會越吃越寒啊！

第四吃：秋蔬炒魚米

在生魚片攤買紅甘的邊肉，與秋葵、木耳、玉米筍、及蓮藕全部切成1cm丁，加點高湯做個秋天中式小炒。這只用了1/8節蓮藕！

第五吃：蓮藕蕃茄肉醬Spaghetti

半節蓮藕切碎，與蕃茄及豬絞肉拌炒成spaghetti的醬，一人獨享的午餐。

蓮藕買回來，吃多少切多少，藕段切下來才清洗去皮。剩下來的蓮藕不要洗，放冰箱可放4-5天，隨時切一段來料理，主角配角、各種烹調方式都能發揮！

回頭看看，

前菜：蓮藕脆片

湯品：蓮藕豬尾軟骨湯

小菜：秋蔬炒魚米

主食：蓮藕蕃茄肉醬麵

飲料：蜂蜜蓮藕水梨汁

這不就是一個蓮藕套餐嗎！