台灣有些食物,我來了20年都覺得怪異,沒碰過也不想去碰。

突然來個念頭,想要挑戰自己!

楊桃雞湯

  

拍拖時超馬先生帶我去西門町,路過一家幾十年老店,賣楊桃汁的店。我在香港沒聽過沒見過楊桃汁,家裡也沒人吃楊桃,只有中秋時會提楊桃燈籠(香港是中秋節提花燈)!

超馬先生說,喉嚨不舒服時喝楊桃汁好啊!我說,下次喝.......下到20年一口都沒喝過。

但楊桃能治喉嚨不舒服,我是記在腦袋裡了。

秋天早晚溫差大,早上5:00去跑步的人開始喉嚨不舒服。去菜市場剛好遇到楊桃上市,超馬先生20年前的話突然浮現,選了2個已深黃的楊桃做個湯吧!

楊桃止咳化痰、順氣潤肺,但只能對付熱咳。寒性咳嗽吃楊桃會有反效果,腎病患者也應避免楊桃。OK, 我們家通過可以吃!

4人份

材料

份量

 

楊桃

2

1/3

1

南北杏

1/4

 

適量

 

做法:

 

1. 楊桃洗淨,粗筋削掉,切1cm片,去籽。南北杏沖乾淨。

 

 

2. 鍋子水燒開,放進雞肉川燙去血水後取出。

 

 

3. 雞肉、楊桃、南北杏及薑片放鍋裡,注水,大火燒開,撈起雜質。蓋上鍋蓋,轉小火煲1.5個小時。

 

第一次煲湯有那麼美的視覺效果!

通常湯料越煮顏色越暗沉,這楊桃煮了一小時,黃色竟然像打上了柔光似的,一片片的星星楊桃在鍋子裡跳動著,清新柔嫩的黃色,配上深藍色的鍋子,很有星星撒滿夜空的feel!

 

 

4. 加鹽巴調味便可以喝了!

 

長腿女兒跟我平常不愛吃楊桃,但這個湯卻意外的好喝!!這兩個楊桃本身已熟不帶酸味,所以湯一點也不澀不酸,只有與雞肉融合一起的甜味。第一碗湯喝下去,就覺得很滋潤,為喉嚨鋪上一層保護膜的感覺!聽起來覺得我誇張,但這的確是我當下的感覺啊!超馬先生一直喝,好像忘記桌上還有其它菜啊......

20年才挑戰楊桃汁成功!當然一輩子都不喝楊桃汁,其實也不會對喉嚨有什麼損失,為什麼沒事找事來挑戰呢?我就是好奇心特別大,多一個新嘗試,人生又收集到一個蓋章!

噢,我不敢喝的還有那讓人摸不著頭腦的罐頭蘆筍汁啊!

 

 

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JJ5色廚

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留言列表 (5)

發表留言
  • 鍋子
  • 從小吃楊桃 爬楊桃樹長大 殊不知楊桃與雞肉絕配 找時間試試
  • 那要再一次爬楊桃樹親自摘啊!

    JJ5色廚 於 2014/10/28 19:27 回覆

  • Joan 頌衡
  • 蛋黃似的星星,配以亮麗的彩藍:這是煮給小王子喝的湯呢!
    我會記著這出色的配搭,煮小王子湯要用藍色碗!
  • Joan 頌衡
  • 八卦一問,如何自行分辨寒咳和熱咳呢?
  • Mimi Lo
  • 寒咳 - 喉頭會痕癢,痰呈稀白
    熱咳 - 喉痛咽乾,痰較黃稠
    都是聽中醫說的!
  • Mimi, 謝謝你的回應,我原來還沒回Joan呢!我的認知也是以痰的顏色分辨,但喉嚨癢跟痛的差異就不知了。以前生病時,癢跟痛好像是一個過程來的。

    JJ5色廚 於 2014/11/25 22:21 回覆

  • Mimi Lo
  • 版主不用客氣,分享心得讓大家都有得著是多贏局面!
    下次可試楊桃煲排骨,咳嗽時喝雞湯會捱罵的!