跑步好處多,跑得多,朋友多,派對多 ,派對菜式更要多!

楓糖培根烤蝦【派對】

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香港從小住在公務人員的房子,一幢五層,一層2戶,一條路下來5-6幢。一戶30幾坪的房子在寸金尺土的香港算蠻大的了。

我當然不了解1950年後期蓋好的房子是如何申請的,公務人員那麼多部門,偏偏整排大多是護士,而且大家都認識。香港人下班的娛樂大都是打麻雀,樓上樓下,有時是2F兩夫妻對3F兩夫妻,有時又是幾個太太到4F打。各自吃完飯洗好碗,走幾步樓梯8:00正就可坐下摸幾圈聊是非,一切都非常方便迅速。打麻雀就像台灣請朋友到家裡泡茶聊天一樣,舒壓兼聯絡感情。

住在台北,上班下班,一幢20戶住了好幾年我都沒認識一個,頂多點頭,連姓什麼都不知道,冷漠。當然現在香港人住在一幢百多戶的高樓互不認識更是典型冷漠的都市生存方式。我懷念小時候鄰居互相照應的溫暖,多少次真的靠樓上太太大喊「下雨收衣服囉!」,讓我們兄弟姐妹衝到後陽台把曬衣服的竹桿拉進來,免得媽媽要重洗。

超馬先生開始到附近學校跑步後,竟讓我找回鄰居的溫暖!只是醫院的是非變成跑步的心得;郊游變成練跑甚至外縣市的比賽;打麻雀變泡茶;而聚餐則變成巡迴各家開派對!

廚藝是被派對逼出來的。各種主題的party,人數約12人,剛好一大桌!

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萬聖節的菜單,還跟我老同學求救想名字!

 

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第二天只是一場10K的路跑,借題發揮又要搞個賽前補給party。

 

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女兒基測分發到心目中的高中,借超馬先生書僮之名,來個慶祝派對!

 

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跑步的人消耗快,都很會喝,一晚喝掉這麼多!重點是每瓶酒都不同種類!

隨著年齡增長,真的寧願在自家廚房忙昏也不想吃外面的。老同學一直叫我要多po派對菜式,我明我明,元旦假期到鄰居好友party,我做了這道非常簡單的烤蝦。

 

4-6人份

材料

份量

 

中型蝦子(去殼後6-8cm長)

20

培根

5

楓糖(或蜂蜜)

1 1/2

茶匙

做法:

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1. 冷凍蝦子從冷箱拿出來沖水解凍。如果是當天買的新鮮蝦子,買回來請先放冷藏。草蝦白蝦都可以。

 

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2. 蝦殼剝好後挑沙腸,用廚房紙巾吸乾水。蝦子吸乾水烤的時候才不會出水,影響蝦肉的口感及妨礙培根脆度。

 

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 3. 培根一片切4份(橫一刀直一刀),每小片約2x11cm。將培根捲在蝦子上,露出頭尾。

 

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4. 捲好排排鋪在盤子上,不要太擠,培根才可烤得均勻。

烤箱預熱200度,將蝦子放進烤箱烤15分鐘。

 

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5. 烤到8分鐘時,把蝦子從烤箱拿出來,在每隻蝦子的培根上點上少許楓糖,送回烤箱續烤7分鐘。這個步驟別省掉啊,是美味的來源!

 

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6. 烤到培根開始焦脆就好了!帶蜜汁的培根很香,卻不會像蜜汁火腿般甜膩!蝦子會吸取培根的鹽份,所以根本不用醃!一層又一層的風味,食材自己會在烤箱互相交流調配好!主人就等烤箱咇咇叫就可上桌了!

因鄰居不愛肥肉,所以我選用了低脂的培根,只是覺得多點培根肥肉,會更香脆。

 

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上次用正常的培根,油脂多,烤出來更脆香呢!

 

這道蝦子,就是一道西洋下酒菜,在鄰居溫馨的家裡,男的聊跑步,女的講八卦,少女談讀書心得,主人上完前菜上主菜,然後水果、零嘴花樣百出。在一片歡樂的笑聲中,彷彿又回到童年,我坐在麻雀桌旁,一下倒茶,一下那位太太上洗手間我就幫忙洗牌疊牌。當然,醫院的內幕也真夠八卦的。

話說小時候從早到晚樓梯間碰到都要說x伯伯早,x叔叔好。我有禮貌到會在廚房隔著80米寬的天井,喊在正對面剛好在廚房的x伯伯、伯母好。只是有一天,不知頭殼中什麼邪,竟然x伯母喊成「x八婆」(廣東話伯與八是斜音之差)!衝口而出,收也收不回來,隔了80米也看到長輩變了臉,講n次對不起也擋不了被爸爸罵臭頭!

 

 

 

 

 

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JJ5色廚

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留言列表 (4)

發表留言
  • CM
  • 原來本年第一道菜是這烤蝦,很好很好!
  • CM
  • 我們一起來訪時也要大派對,所有拿手菜!
  • CM
  • 還有,贊成肥一點的培根! (是奄尖了點,不會也罵我八婆吧!hee! 想不到小時候這麼聰明伶俐的妳也有蝦碌,想必吃得大蝦太多了⋯⋯哈哈)
  • 小吱喳
  • 多吃蝦,人就可以"哈哈霸霸",橫行無忌,所以很愛蝦,更愛到妳家白吃白喝!下次早點通告喔。