第一次遇到吃完午餐想坐著等Happy Hour, 晚餐的餐廳!

香港Da Via ~ 義大利輕食餐廳~午餐篇(已停業)

  

前兩個月,外甥女po了一張福卡夏三明治照片,註解:可能是香港最好的Focaccia. 

長腿女兒當時正瘋揉麵團,好想比較美食編輯口中的最好的福卡夏,跟自己作品的分別。

一到香港的第一頓午餐,就坐電車到香港灣仔的Da Via去。

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Da Via是在灣仔區靠近金鐘的一家義式家常小館。從早餐賣到晚餐,4個時段的食物不完全相同。主打義大利家常味的輕食,福卡夏,巧巴達的三明治,手工義大利麵等。大家會說,這種餐廳台灣現在也不少,如西湖站的內湖科學園裡就很多呀,這家有什麼分別呢?

第一:老闆是瑞士人,縱橫飲食界40年,而移居香港也20年了,一直在大飲食集團擔當餐飲及飲食開發要職,現在是"Slow Food Hong Kong"主席。拍檔是義大利及秘魯混合帥哥,美食科技大學的背景,也曾在米其林餐廳任職,致力將"慢食"理念融入急速的城市生活。

第二:食材分季節直接跟義大利農場及食物供應商直購,真正又新鮮的義大利味啊!

 

 

店外裝潢鄉村風+店內現代感義式熱情,明亮的紅色,落地玻璃讓陽光透進,讓人心情愉悅。從外表便感受到這家餐廳的飲食概念。

很多bar台單人高椅,一個人吃也不會受歧視。

 

 

這裡的福卡夏是根據義大利的百年食譜新鮮做的。有不同的義大利火腿的選擇,也有素食的。

 

 

現做!

 

  

沙拉有8種,一看蔬菜顏色亮麗,水份飽滿,就知道新鮮,真是每樣都想點。

如果點三明治的話,可以加HK$15自選一種沙拉。

 

 $68可以選三樣,有的選雞肉的+葉菜+澱粉,可以吃飽,營養也均衡。

我們選顏色。

 

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球莖茴香+柳橙、南瓜+甜菜根、青醬pasta,味道跟食物的顏色一樣美妙。沙拉並不應食材切切,淋上醬汁就算。一份認真的沙拉,食材要新鮮兼"入味",事前要醃,要分別把食材烹調再混合,才成就吃完眼睛會發亮的沙拉。

烤蔬菜福卡夏三明治,HK$58,烤茄子、櫛瓜、朝鮮薊都是烤過又保持著脆感及汁液。

福卡夏口感微脆,橄欖味很香但不過濃。感覺這味道是經精算調整過來做三明治的,讓橄欖油味恰到好處,不會搶走餡料的味道及風彩。

 

料疊得紮實+自己刀工好,切小份料也不會掉出來!一口把各種蔬菜及麵包的美味放進嘴巴,嘿嘿,這一刻開始上癮!

 

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手工麵+肉醬,真是那種老奶奶的風味,HK$85。

 

 

Tiramisu:上面的巧克力是用巧克力塊現磨的,不是用粉啊!

 

 

吃完午餐,女兒說要再來晚餐、早餐、下午茶餐.........

 

真的去了又去,大家靜待下一篇的晚餐篇。

 

 

Da Via 官網:http://www.davia.hk

地址:香港莊士敦道14-16號G/F

電話:  +852 3956 9873

 

  

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