把洛神花糖漿想成是紅酒，馬上很多想法，趁當季要多做幾瓶庫存起來。
洛神花燉西洋梨
西餐有一道看起來很高級的甜點~燉西洋梨，用紅酒燉米白的西洋梨肉至深徹的紅寶石色，甜蜜梨肉滲透著紅酒的香氣，溫溫的吃最適合秋天吃。
紅酒燉梨感覺很費工，紅酒寧願燉牛肉也不想用在甜點上。
如果有做好一瓶洛神花糖漿在手，這甜點變得好簡單。
外國人喜歡加肉桂八角一起燉，恰巧這兩個味我可避則避，少根棒少顆星，材料又更簡單了！
4人份：
洛神花糖漿.....400ml
西洋梨..........4顆
做法：
1. 西洋梨綠皮紅皮都可，要選硬的可耐燉。已熟軟化的西洋梨，燉沒幾分鐘就垮下來不成梨型了。
2. 洛神花糖漿做法：洛神花茶糖漿
鍋子要找小一點，卻能平放所有西洋梨的。太大的鍋子，需要很多洛神花糖漿才能蓋住西洋梨的高度。
3. 西洋梨削皮，從底部把芯挖出。我用的小工具是大創買的NTD39的蜜瓜挖球器，便宜又方便。
底部用刀子略為削平，讓西洋梨可站穩。
4. 洛神花茶糖漿的高度約到西洋梨的一半高度就夠，圖中是18cm的深鍋，平放4顆西洋梨剛好。（如鍋子太大，糖漿太淺，很容易燒焦。）
深鍋先放洛神花糖漿中火先燒開，轉小火，放進西洋梨，慢煮20分鐘，中途要翻面，讓整顆西洋梨都有浸到。注意不要讓西洋梨煮到過軟變型，甚至垮下來。硬度比熟透的西洋梨再軟一點就夠。
20分鐘後關火，把鍋子搬離爐頭，邊放涼邊繼續浸泡，也要翻面，顏色才均勻。
5. 當西洋梨稍涼時取出，湯汁不要倒掉。
6. 溫熱吃或冷吃皆可，可以淋上一點湯汁沾著吃，挖一球香草冰淇淋搭著吃更享受！還有優格、奶酪都很適合。
這紅色真華麗，太陽照射下像寶石發出光芒（誇一點）！入味後的西洋梨，蜜甜中帶輕輕的酸，吃整顆也不會覺得甜膩。
我覺得這樣簡單做就夠好吃的了，也不會花很多功夫。除了餐後甜點外，晚上做好冷藏起來，第二天早餐單吃，或配鬆餅很健康呢！
剩餘湯汁重新煮開，放涼，入瓶放冰箱。這瓶洛神花糖漿，升級為到西洋梨洛神花糖漿了，可以做成烤雞烤肋排的醃醬及沾醬！
延伸食譜：
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