這是我人生中第二台食物調理機,第一台是國外帶回來的,不太會用又不好洗,用了沒幾次就收起來。
這一台飛利浦廚神料理機,完全讓我改觀,重振我對食物調理機的信心!
【新書試做】嚴選78道食物調理機快手料理 x 飛利浦廚神料理機
飛利浦的廚神料理機,總讓我想起女兒小時候的黏土玩具。配件多多,把黏土或切或擠出不同形狀後,再掐成想要的玩意。
大人版的玩具,這套廚神料理機(HR7762),就是讓你馬上變成廚神,一舉手投足都是廚神的風範。
不過超過10種配件,一打開箱子時也一時未能完全了解各種的用途。
可幸兩位料理好友美魔女Jolyn 及小廚娘Olivia為這部廚神料理機寫了料理書~「嚴選78道食物調理機快手料理」。
平常的家常料理、派對小點、歡樂野餐、貴婦下午茶,全部有!兩位作者本身就是西餐西點專家來的,把拿手菜式大方的公開在書裡,一點也不藏私!
書裡清楚解說每一個配件的使用方法,切丁、切絲、切條、切片、打發、揉麵、研磨、磨泥、打果汁,不看字看圖也懂!
以前的機器,只有簡單說明書,怎會懂呢!
每一道食譜都列出需使用的刀片,不怕搞錯。兩位作者真的很用心仔細的教大家每一種功能的撇步呢!
步驟圖清清楚楚,新手跟著做就一定會成功!
首先要學會如何組裝配件。 看這個影片最清楚(雖然型號不同,但組裝方法是一樣的)
https://www.youtube.com/watch?v=c1NJEc-yTf0&list=PLuUvP64qjN8a78wJ_VfzqvKM6zT3NgV0W&index=3
JJ也是廚神料理機新手,開箱第一道先做簡單點的。
今年的蒜頭破紀錄的貴,到北港旅遊時抱了一大包回家。
去跟著Jolyn做蒜蓉乳酪麵包。(書裡第38頁)
材料:
蒜頭 12瓣, 無鹽奶油 70g, 新鮮巴西里 2株
乳酪粉 30g, 法國麵包 1/2條
鹽 1/2茶匙, 糖 1茶匙(我省略了)
做法:
1. 裝上S型切碎刀片,將已剝皮的蒜頭、巴西里放入食物調理機,蓋好杯蓋,左轉至瞬間加速切碎。
2. 不用切蒜頭的感覺真好!!
3. 換上S型攪拌刀片,再將奶油、鹽、糖加入食物調理機中,蓋好杯蓋,轉至1段速打勻。
4. 蒜香奶油,還沒烤就已經好香,邊打邊餓。
5. 將蒜香奶油抹在麵包上,烤箱180度烤2分鐘至奶油熔化,然後灑上乳酪粉,再烤4分鐘就可以吃了!新鮮做的蒜香味更香,愛死這濃濃的香蒜味!
書裡的食譜還有教把塊狀的起士用研磨器研磨成粉,像我偷懶直接用乳酪粉也通的。
第二道是韓式雜菜冬粉:
材料:
韓國冬粉 100g
豬肉絲 50g
乾香菇 3朵, 洋蔥 1/2顆, 紅蘿蔔 30g, 菠菜1株
醬汁:清水50ml, 醬油1湯匙, 細砂糖1茶匙, 蒜末1/4茶匙, 麻油1茶匙, 芝麻1茶匙
1.韓國冬粉泡軟(約一小時),剪成3等份。
乾香菇泡軟,洋蔥及紅蘿蔔去皮。
將醬汁材料混合攪拌均勻,舀一湯匙醬汁來醃豬肉絲10分鐘。
2. 裝上2.4mm不鏽鋼切盤,將香菇、紅蘿蔔、洋蔥分批放入食物調料機,蓋好杯蓋,轉至2段速刨絲。
3. 萬用鍋用無水烹調模式熱鍋,加少許麻油,將瀝乾水份的豬肉絲下鍋炒至半熟。
下香菇絲、紅蘿蔔絲及洋蔥絲炒至洋蔥透明軟化,約5分鐘。
冬粉瀝乾水份,同醬汁一同下鍋。
4. 拌煮至醬汁收乾,加入菠菜拌炒至熟,試吃,可再加少許醬油調味。
5. 完成了,熱吃冷吃都好吃!
使用食物料理機最怕就是後續收拾及清洗工作,飛利浦廚神料理機所有附件均可拆卸,不會有死角難洗的困擾。更可以使用洗碗機清潔,大大節省煮婦的清理時間。
專屬配件盒的凹槽讓每把刀具擺放整齊,連我這種東西亂丟的人,也會用完立刻自動歸位!
小廚娘Olivia & 美魔女Jolyn合著的
"嚴選78道食物調理機快手料理"
飛利浦廚神料理機 https://goo.gl/23aEZD
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