JJ5色廚

 第一次遇到吃完午餐想坐著等Happy Hour, 晚餐的餐廳！

香港Da Via ~ 義大利輕食餐廳~午餐篇(已停業)

前兩個月，外甥女po了一張福卡夏三明治照片，註解：可能是香港最好的Focaccia. 

長腿女兒當時正瘋揉麵團，好想比較美食編輯口中的最好的福卡夏，跟自己作品的分別。

一到香港的第一頓午餐，就坐電車到香港灣仔的Da Via去。

Da Via是在灣仔區靠近金鐘的一家義式家常小館。從早餐賣到晚餐，4個時段的食物不完全相同。主打義大利家常味的輕食，福卡夏，巧巴達的三明治，手工義大利麵等。大家會說，這種餐廳台灣現在也不少，如西湖站的內湖科學園裡就很多呀，這家有什麼分別呢？

第一：老闆是瑞士人，縱橫飲食界40年，而移居香港也20年了，一直在大飲食集團擔當餐飲及飲食開發要職，現在是"Slow Food Hong Kong"主席。拍檔是義大利及秘魯混合帥哥，美食科技大學的背景，也曾在米其林餐廳任職，致力將"慢食"理念融入急速的城市生活。

第二：食材分季節直接跟義大利農場及食物供應商直購，真正又新鮮的義大利味啊！

店外裝潢鄉村風+店內現代感義式熱情，明亮的紅色，落地玻璃讓陽光透進，讓人心情愉悅。從外表便感受到這家餐廳的飲食概念。

很多bar台單人高椅，一個人吃也不會受歧視。

這裡的福卡夏是根據義大利的百年食譜新鮮做的。有不同的義大利火腿的選擇，也有素食的。

現做！

沙拉有8種，一看蔬菜顏色亮麗，水份飽滿，就知道新鮮，真是每樣都想點。

如果點三明治的話，可以加HK$15自選一種沙拉。

 $68可以選三樣，有的選雞肉的+葉菜+澱粉，可以吃飽，營養也均衡。

我們選顏色。

球莖茴香+柳橙、南瓜+甜菜根、青醬pasta，味道跟食物的顏色一樣美妙。沙拉並不應食材切切，淋上醬汁就算。一份認真的沙拉，食材要新鮮兼"入味"，事前要醃，要分別把食材烹調再混合，才成就吃完眼睛會發亮的沙拉。

烤蔬菜福卡夏三明治，HK$58，烤茄子、櫛瓜、朝鮮薊都是烤過又保持著脆感及汁液。

福卡夏口感微脆，橄欖味很香但不過濃。感覺這味道是經精算調整過來做三明治的，讓橄欖油味恰到好處，不會搶走餡料的味道及風彩。

料疊得紮實+自己刀工好，切小份料也不會掉出來！一口把各種蔬菜及麵包的美味放進嘴巴，嘿嘿，這一刻開始上癮！

手工麵+肉醬，真是那種老奶奶的風味，HK$85。

Tiramisu：上面的巧克力是用巧克力塊現磨的，不是用粉啊！

吃完午餐，女兒說要再來晚餐、早餐、下午茶餐.........

真的去了又去，大家靜待下一篇的晚餐篇。

Da Via 官網：http://www.davia.hk

地址：香港莊士敦道14-16號G/F

電話:  +852 3956 9873

按這裡給個讚：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen