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白鯧魚米粉，過年可以做個豪華版呢！

白鯧煲仔米粉【快樂鱻真白鯧】  

為什麼過年的鯧魚都貴得要命？

當人愛上懷舊菜時，是代表老了？還是趕流行？

港式乾煎鮮蝦【快樂鱻~快樂蝦料理】

這道菜式香港叫「乾煎蝦碌」，算是一道香港懷舊菜。「乾煎」指乾乾的煎，鍋子不加油的。「蝦碌」意思是將大蝦切成2段，香港叫有點圓柱型的段為"碌"，所以蝦段叫蝦碌。

在日本料理店一吃便驚為天人的海膽天婦羅，想不到在家裡可以做到！！

海膽天婦羅【試吃】

炸海膽聽起來，像以前聽到炸冰淇淋炸鮮奶般不可思議。遇熱便化成水的食材，怎樣掉到熱油裡面呢？

都是把食材在飯面煮熟，港式煲仔飯給人冬日feel，日式炊飯卻春意盎然。是口味清淡的原因嗎？

赤鯮毛豆炊飯【邀稿】

一看到快樂鱻的「春之魚組合包」裡有一條赤鯮，突然在日本吃炊飯的情境浮現。坐在榻榻米上，穿著和服的服務生，打開某某藝術家打造的陶鍋，昆布湯夾著鮮魚的香氣撲鼻而來，口水滴滴滴....

春天的馬頭魚，外表紅亮，嫩皮細肉。香煎紅馬頭，那家不愛？唯脆皮的馬頭躺在盤子上，略嫌單薄。忽冷忽熱的春天，

就為馬頭換上保暖的翠綠春裝。一魚兩吃，晚餐簡捷，便當豐盛。

雪裡紅燒馬頭魚【邀稿】

對於我，蝦子最珍貴的地方是蝦頭，烹調時看到蝦膏蝦油從蝦頭流出，誘人的深橘色及蝦香味，真巴不得伸手把蝦頭從鍋子拿起來，把蝦膏吸個痛快，還煮個什麼！

【邀稿】快樂鱻★檸檬紅椒快樂蝦燉飯★(附快樂蝦高湯做法) 

快樂鱻是一家無毒農漁產銷售平台，團隊是一群以台南為基地的熱血年青人，我喜歡熱血的人，熱情是把事情做好的根本。

從收到主角-白蝦的那一刻開始，便看到這群年青人做事好認真！