JJ5色廚

  哇，跟臉一樣大的雪梨！ 

【黃金霸王梨體驗+冰糖燉梨+櫻桃鴨雪梨沙拉盅】

 哇，跟臉一樣大的雪梨！ 

唸大二的女兒問：「好誇張的大雪梨，那裡來的？」

年節送禮，最重心意。

虛無飄渺的心意，要如何抓住？

其實不管是要送給長輩、上司、或是客戶，禮物本身要有「梗」，才有話題性；心意被量化，才能讓人記憶深刻。

如同一顆巨無霸梨子，竟能引起女兒的好奇心。

王者風範的第一印象：

打開「游游農產」寄來的禮盒時，第一眼就好感度滿分。

古裝劇有教大家說黃色是皇帝御用的， 亮黃色的禮盒，像太陽光芒耀眼奪目。 加倍厚實的禮盒材質，不怕運輸過程中撞歪歪。

JJ一直嫌印滿水果照片的禮盒很俗氣，對講究形像fashion 的上司或客戶出不了手。哈，游游農產聽到我的聲音了。

梨中之王的霸氣：

「黃金霸王梨」這名字實在夠霸氣， 頂級水果梨中之王，不需解釋，心意馬上收到！

水果王國的榮耀：

看到巨大的水果，通常都以為是日本進口的。

但沉靜的黑色提袋上，燙上金色的字~”FRESH FROM TAIWAN”，(FFT, 來自台灣的鮮美)，FFT當然又比MIT(Made in Taiwan)高檔了。

JJ很多香港朋友常來台灣玩，大家最愛的伴手禮可不是鳳梨酥，而是台灣水果。夏天買芒果、秋天帶文旦，冬天當然是梨子，行李裝到超重也要捧回去！

好奇這雪梨有多種，一量嚇到，竟然有956克，快1公斤了！（跟我的啞呤一樣重！）

前兩天在菜市場買的一般水梨， 只有360克，而且外皮暗啞無光，好弱！

25A才叫霸王：

台灣官方的農產分類標準，將梨子的每顆公克數以「多少A」來代表。

13A是454~490克。（好弱的360克水梨，只算10A……）

17A已是600克以上，算頂級了。

「黃金霸王梨  」完全站在金字塔頂端，竟然是雪梨中只有6%的25A等級，極為罕有。

「最頂級+罕有」，其他人送的禮盒，完全被比下去啦！

有些水果重，是因為果芯大又籽多 。

游游農產的「黃金霸王梨」，果芯小，籽也小，真是一顆老實的好梨子。

削皮刀劃過果肉的一瞬間， 低沉的唰一聲， 聽出果肉是多麼的扎實。

色澤優雅金黃的果皮下，呈現肉色雪白的梨肉，好高雅！

陣陣清新的梨香飄逸在空氣中， 鼻子極靈敏的女兒，快手搶了一片咬下去！

「哇，好香好多汁，沒吃過那麼甜的梨子！」（這叫甜到眼珠凸出來的甜嗎？）

我也一口咬下去，嘴巴裡梨汁四溢！

外表碩大扎實，果肉清脆纖細、水潤爽口； 組織非常細密鎖水，無渣，難怪那麼重啊！

滑下喉嚨的剎那像喝蜂蜜水般滋潤，原來甜度在14度以上，甚至16-18度（普通水梨約11度而已）。

我完全不擔心這是打針的黑心死甜，因為霸王梨甜得有層次， 從微酸的果芯到極甜的表層的6公分的距離內，甜度從中心往外漸漸擴展， 甜度層次俐落。能嚐到絕美滋味的梨山雪梨，我覺得無比幸福。

那麼厲害的梨子那裡來的？

回答女兒的問題，跟臉一樣大的梨子的產地是梨山，

位處高海拔地區，日照長、日夜溫差大，得天獨厚的先天特性使雪梨甜度更高。引用天然無污染的山泉水灌溉， 更讓雪梨延續原始天然的清新果香 。

飽滿圓渾，福氣滿滿的雪梨，到底是怎樣種出來的？

除了先天，後天的技術加上老農的付出更為重要。

引進日本頂級梨穗， 歷經多年心血才栽種出頂級的霸王梨。

果樹上長滿的梨中，其中最高等的6%才稱為雪梨！

為了培育出成王的雪梨，經驗豐富的老農把心力全放在雪梨上，細心呵護，從成長到收獲均以套袋保護著，成就出粒粒鮮甜飽滿的梨山雪梨 。 

游游再從這6%的雪梨中，再精心挑選最完美的25A雪梨王。每一顆被選中放進禮盒的雪梨，所選的等級是6%之上，真正是梨中的霸王啊！

收到那麼珍貴的梨山雪梨，能不感動嗎？

今年來當個勝利媳婦，春節禮物就送公公婆婆「黃金霸王梨」吧！讓愛面子的婆婆跟阿姨們鄰居們，誇獎媳婦多麼有心去找雪梨中最頂級的6%送她，炫耀只有自己吃過跟臉一樣大的25A級梨山黃金霸王梨，果汁多到噴出來，超香超甜…….婆婆一臉的驕傲，也是為人子女的幸福！

 除了作為飯後水果， 以雪梨入菜也是典型的養生料理。年夜飯後，做個冰糖燉雪梨讓一家滋潤吧。

【冰糖銀耳枸杞燉霸王梨】

 宮廷裡的皇宮、妃子、貴人最愛就是冰糖燉梨，潤喉化痰、生津養胃，加點銀耳及枸杞更是養顏又明目。

材料：

黃金霸王梨    1顆

冰糖                2湯匙

銀耳                2湯匙

枸杞                1湯匙

水                    1湯匙

 做法：

1   水梨削皮，切除1/4高的頂部。

2   刮除梨核，但不要挖穿底部。

3  水梨置深碗，梨子中空處放入冰糖、枸杞、銀耳及水。(注意「黃金霸王梨」不容易褐化，不要泡鹽水稀釋它的甜味與香氣喔！)

4   內鍋裝水2杯，放入蒸架，放入深碗，按下電鍋開關，蒸煮至開關跳起便可取出食用。

圓渾的燉梨像盛放的花朵，新的一年一定甜甜蜜蜜，福氣滿滿！

油膩的年菜吃多了，換個口味，搭配櫻桃鴨做成雪梨沙拉盅很清爽！

【櫻桃鴨霸王梨沙拉盅】

今年暖冬，把沙拉盅冷藏後吃更清甜潤燥。

材料：

黃金霸王梨                1顆

櫻桃鴨胸                    2片

沙拉菜                        1碗

小番茄                        4顆

金棗                            1顆

核桃                            1湯匙

紅酒醋或和風沙拉醬            適量

 做法：

1.用水果刀離邊緣1.5cm畫一圓圈，然後刀子在刻紋處垂直深入至2/3深，接著如圖中用刀子從果心切出扇型，再用湯匙挖出大塊的梨肉。(嫌挖雪梨費工，也可切片來拌沙拉)。

2.放冰箱冷藏備用。(注意「黃金霸王梨」不容易褐化，不要泡鹽水稀釋它的甜味與香氣喔！)

3.   櫻桃鴨解凍後，擦乾水份，鴨皮用刀劃菱格紋，兩面灑上海鹽及黑胡椒醃15分鐘。

4.   下鍋前再次用廚房紙巾吸乾水份，平底鍋不用加油，開中大火加熱後，鴨皮朝下乾煎鴨肉。

5.   表皮煎到金黃後，翻面煎至自己喜歡的熟度。因為需放涼拌沙拉，建議煎至全熟。

6.   將1/3份量的鴨胸肉切小片(剩下的鴨肉可切薄片成另一道菜式)。

7.   雪梨切小片，小番茄對切，金棗皮切絲。

8.   切好的食材與沙拉菜及核桃放深碗裡，與沙拉醬拌勻後放入雪梨盅裡便完成。

游游農產官網：https//goo.gl/1sqEhc

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