最近台灣及香港的的電影電視劇都愛懷舊校園生活,吸引一票像我畢業很久很久的人,一邊看一邊回到學生妹年代。

當年是D(rama) Club 主席的我,技癢的要來齣「那天,我衝入協恩飯堂」!

第一集午餐肉米粉

 

話說畢業n年後,2009年同學L義氣辦了一次同屆的同學會,大家踴躍從世界各地飛回去參加。2010年秋天同學又聯絡了母校讓大家回校參觀。

母校多了很多新的建築物,飯堂的一幢還活著,但內部當然全部改裝過了,經營手法是承包的。

 

早餐午餐選擇琳瑯滿目。

 

 

可以有2個餸,可惜沒機會品嘗!價錢算合理。

回到舊時~

飯堂非承包,而是請師傅做大廚,屬有退休金的校工,對學校有歸屬感。周師傅身材瘦削,有個阿嬸會幫忙。

11:15am小息,出爐的是炸雞翼雞脾(遲些再寫)。

12:40pm午餐,除單點take away碟頭飯(二種菜式選一)、午餐肉米粉(有時也有通粉)外,還有堂食的包月午餐,圓桌合菜,公司湯隨你喝。

早餐、下午茶、晚餐一律欠奉,因為不到四點便放學。

 

中午可以出外面吃飯,留在學校吃的大多是什麼什麼校隊,或Choir 1:00pm要練習。15-20分鐘吃飯時間,一打鐘便要往飯堂衝!午餐肉米粉有湯,比飯吞得快,價錢也較便宜,很受歡迎。

 

今天想回憶一下那個味道。

午餐肉是用長方型的的,應是大陸梅林牌吧。台灣很少午餐肉,我勉強找到三花牌。

 

 聽說香港的梅林牌方罐午餐肉現在賣HK$17,我那時候是$2.20。 這一罐竟要NTD129(HK$32)!

 

 

周師傅要求高,會先將午餐肉兩面煎香。午餐肉當然有厚有薄,也不容同學選擇厚D那碗。

 

 

米粉先行煮熟,我猜有過冷河。熟米粉放在碗內,鋪上三片午餐肉,一排碗排在廚房的桌上,要買的時候,阿嬸才淋上熱湯。噢,是用紅A塑膠兜盛的湯!

熱湯當然是化學湯,雞湯粒加水(多幾倍水),有味有色就好,反正午餐肉極鹹味道霸道,湯什麼味道都被蓋過。

 

 

午餐肉吸了點湯,脆中帶軟,米粉味濃濃的,跟我記憶中的味道真的差不多!

當年午餐肉提早煎好,放久了脆皮變硬皮,湯淋上去就不會硬了!周師傅有腦!

我忘記這一碗多少錢了。Form 1時外面快餐店飯盒是HK$5.0, 我猜這碗午餐肉米粉不應超過HK$3.0!

 

同學也來一碗吧,味道也是一種記憶,吃上一口,很多你以為已忘記的回憶都回來了!

***特別銘謝***

 

 

公雞湯碗~同學L贊助

人肉速遽~同學M 

 

第二集coming soon!

文章標籤

午餐肉 米粉 學校美食

全站熱搜

JJ5色廚 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()