JJ5色廚

女兒快要開始大學宿舍生活，過份關心的媽媽，當然要設計幾度簡易食譜給她吃健康！

青蔥鮪魚乳酪芥茉抹醬

上網瀏覽過大學的餐廳，真的有夠豐富，連北平烤鴨都有！學校座立海邊，附近都是海鮮餐廳，真的不愁吃。

但女兒愛吃健康，愛下廚。不過還沒分發宿舍前，實在不知道能有什麼煮食設備。

加上，JJ家沒有大同電鍋傳統........

唯一知道會有冰箱，就先想些零開火簡易料理。

道具：叉子1隻only

兩人份：

做法：

1. 奶油乳酪及法式芥茉要冷藏。罐頭鮪魚買日本小罐，通常一排三罐，放宿舍隨時吃。

青蔥洗淨切碎，沒有新鮮的就買瓶乾燥的Chives代用吧。

紅胡椒也可用黑胡椒代替的。

2. 鮪魚罐頭打開後，用蓋子壓著魚肉把罐子裡的水倒掉，最後再用力壓幾下把汁儘量擠乾。

鮪魚放碗內，叉子把鮪魚塊撥碎。

3. 加1湯匙奶油乳酪及1湯匙法式芥茉，與鮪魚拌均勻。

試試味道，我做的版本是總共加2湯匙奶油乳酪的，試味道後，再決定是再加1/2湯匙奶油乳酪，還是再1湯匙。也可以不再加奶油乳酪，改加1湯匙美乃滋。

4. 加青蔥。

5. 加紅胡椒。當然青蔥及紅胡椒也可同時加入，拌均勻就是了。

6. 如果要請同學吃，就留些蔥花及紅胡椒灑在表面才漂亮！

麵包最好是法棍或其他歐式麵包。當然土司也是可以的。

7. 不知道宿舍的房間是否對著海邊呢？下課後在夕陽下吃這道簡易晚餐，夠enjoy吧！

吃不完先放冰箱，第二天就是早課前的提神精力早餐！

沙拉菜還是小黃瓜棒沾著醬料吃也很讚，買棵生菜洗一洗就好。

如果社團有小派對，在小餅乾上放上一匙，蔥花及胡椒點綴就很好看了。

8. 如果那幾位周遊列國愛美食的阿姨有送你罐頭蟹肉的話，也可以用蟹肉代替鮪魚，其他份量不變，味道更好！

大學生食譜集開動了........非電鍋篇。

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