JJ5色廚

台灣有些食物，我來了20年都覺得怪異，沒碰過也不想去碰。

突然來個念頭，想要挑戰自己！

楊桃雞湯

拍拖時超馬先生帶我去西門町，路過一家幾十年老店，賣楊桃汁的店。我在香港沒聽過沒見過楊桃汁，家裡也沒人吃楊桃，只有中秋時會提楊桃燈籠(香港是中秋節提花燈)！

超馬先生說，喉嚨不舒服時喝楊桃汁好啊！我說，下次喝.......下到20年一口都沒喝過。

但楊桃能治喉嚨不舒服，我是記在腦袋裡了。

秋天早晚溫差大，早上5:00去跑步的人開始喉嚨不舒服。去菜市場剛好遇到楊桃上市，超馬先生20年前的話突然浮現，選了2個已深黃的楊桃做個湯吧！

楊桃止咳化痰、順氣潤肺，但只能對付熱咳。寒性咳嗽吃楊桃會有反效果，腎病患者也應避免楊桃。OK, 我們家通過可以吃！

4人份

做法:

1. 楊桃洗淨，粗筋削掉，切1cm片，去籽。南北杏沖乾淨。

2. 鍋子水燒開，放進雞肉川燙去血水後取出。

3. 雞肉、楊桃、南北杏及薑片放鍋裡，注水，大火燒開，撈起雜質。蓋上鍋蓋，轉小火煲1.5個小時。

第一次煲湯有那麼美的視覺效果！

通常湯料越煮顏色越暗沉，這楊桃煮了一小時，黃色竟然像打上了柔光似的，一片片的星星楊桃在鍋子裡跳動著，清新柔嫩的黃色，配上深藍色的鍋子，很有星星撒滿夜空的feel!

4. 加鹽巴調味便可以喝了！

長腿女兒跟我平常不愛吃楊桃，但這個湯卻意外的好喝！！這兩個楊桃本身已熟不帶酸味，所以湯一點也不澀不酸，只有與雞肉融合一起的甜味。第一碗湯喝下去，就覺得很滋潤，為喉嚨鋪上一層保護膜的感覺！聽起來覺得我誇張，但這的確是我當下的感覺啊！超馬先生一直喝，好像忘記桌上還有其它菜啊......

20年才挑戰楊桃汁成功！當然一輩子都不喝楊桃汁，其實也不會對喉嚨有什麼損失，為什麼沒事找事來挑戰呢？我就是好奇心特別大，多一個新嘗試，人生又收集到一個蓋章！

噢，我不敢喝的還有那讓人摸不著頭腦的罐頭蘆筍汁啊！

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