JJ5色廚

我跟女兒，每次出外國，行李總塞滿餅乾零食歸來。

超馬先生，每次去大陸，必掃一箱他的最愛回家來。以箱為單位進貨的中國零嘴........

無影腳麻辣雞丁

一箱吃完又一箱的黃飛紅麻辣花生。

黃飛紅麻辣花生紅了6-7年了，台商回來都搬幾箱當伴手禮。儘管大受歡迎，卻一直不能正式進口，皆因其中一個添加物不符合台灣規定。很多產品台灣上市總比其它國家慢幾拍，往往都是因為不通過台灣法令，反覆送件重檢。只能說台灣政府最保護人民了，台灣網購生意蓬勃也應感謝政府！

以前去大陸，我都帶著空的拉桿箱去，裝滿花生回來。現在中國同事朋友來，行李帶來的是花生，回去的是面膜，也是一種民間交流啊！

黃飛紅軍團，照片只是一小部份而已，算一個班吧！

台灣本地也有仿製的黃xx椒麻花生，連包裝也9成類似。我沒買過，黃飛紅黃飛鴻，無影腳就只此一家！支持正版，寧願斷糧！

每次看超馬先生吃完一包，盤子上總剩一大把香噴噴麻辣香的配料。平常做菜要把辣椒干及花椒炒成這麼香一點也不容易，眼睜睜丟掉真的很可惜。慢慢的我把這些配料收集起來，每包76gm的花生約剩1.5湯匙的配料，做川菜時灑上一把，那花椒的香氣真是讓人食慾大增啊。

後來才注意到，原來包裝的背後就有印著「花椒要珍藏」的字樣，提醒配料可用來煮菜的告示，大陸行銷真有創意！

3人份：

做法：

1. 雞里肌切成1.5cm丁，加調味料，放冰箱醃漬1小時。

我喜歡花椒味，醃的時候加了花椒粉，大家如果沒我那麼愛花椒，可用一茶匙醬油替代。

2. 醜豆去兩端的蒂及側邊粗筋，與紅甜椒同樣切成1.5cm菱形丁。

3. 炒鍋加油，將雞丁炒至7成熟，取出備用。

雞里肌較低脂，用雞腿肉口感更滑嫩。

4. 炒鍋加油，爆香蒜片、花椒及辣椒乾。

5. 放入醜豆及紅甜椒，與辛香料拌炒均勻，加雞高湯1湯匙，炒至醜豆開始轉深綠色，蓋上鍋蓋燜30秒。

6. 打開蓋子加入雞丁炒至全熟。

7. 加糖、鹽調味便可上桌。

大家不要一看到川菜就覺得辣到不行！這道菜香麻多於辣，辣度只算小小辣而已！

一包又一包的花生，不怕毒嗎？超馬先生說，多跑步就能排毒了！