JJ5色廚

家樂福廚神比賽是什麼感覺？就像一個模擬電視上Master Chef廚神的遊戲，緊張、好玩、累癱！

第二屆家樂福廚神大賽2015

去年在愛料理看到第一屆家樂福廚神比賽時，我沒勇氣參加，覺得自己才剛"轉業"，暖身不夠。後來看到報導決賽是在內湖家樂福現場舉行，比賽者要衝進賣場拿材料，只有一個爐頭，限時比完還要被專業評審評分，真佩服參賽者。

今年看過三季的韓食大賽，各國的Master Chef，看多了，錯覺自己真的夠料去比賽，看到第二屆的廣告，胸口貼個勇字去參加。

今年初賽規定要用家樂福"嚴選新鮮"的產品，去家樂福轉了幾圈，OMG，主要都是豬肉，也有些牛肉。熟悉的雞肉、海鮮通通沒貼"嚴選新鮮"logo"。 蔬菜呢，現場有貼logo只有紅蘿蔔！！

我po了4個食譜初賽，比較受歡迎的是這道"秋栗竹筍燉豬肉"。

不可思議的入圍了，其他四位作者都是愛料理的熱門作者，個個是強手。

是在家樂福現場比賽嗎？要天天去家樂福熟悉貨架排列及食材位置嗎？是用電磁爐還是明火？

12/4得知入圍當天收到mail知道題目及要三天內報上菜式及所有食材。

題目：小孩不挑食創意便當    (我跟小孩超不熟！長腿女兒已唸大學了！)

規定：自備三個同樣的便當盒，比賽要做三份同樣的便當（小學生現在用什麼便當盒？）

         食材全由家樂福提供，自己帶會被扣分。

         必須要選一樣小孩不愛的食材，及兩樣指定的食材。

週末跑去家樂福，OMG, 沒有四季豆或其他豆子，拿手的炒豆子便當菜廢掉。改菜單！

回家試煮，量好份量，匆匆忙忙就交表格，50分鐘是否能做完？I don't know. 

比賽在12/14, 剩十天準備。

現場蔬菜堆成一個小山，比賽開始才能取，又得花兩分鐘！

比賽限時50分鐘，前一天練習發現50分鐘做不完，崩潰！！！冷靜下來簡化步驟，再來一次，做完還剩9分鐘，可安心了。

 左邊是小曹，右面是小潔，我沒有跟安夏拍照嗎？

現場看到大家的便當盒，有塑膠、玻璃及木制，才發現自己太現實主義。

話說，JJ家從沒有不鏽鋼便當盒。只有象印保溫便當，及真空食物罐。了解到小學生多用能蒸的不鏽鋼便當盒，就去買了三個14cm圓形304不鏽鋼便當盒。明知醜，但比賽規則裡寫明便當外觀不會加分。

傻傻只有我一人用不鏽鋼便當！後來評審提到有人用傳統台式不鏽鋼便當盒（好像好懷舊），哈哈哈，她可知道我是第一次碰這種便當盒嗎？

介紹我的"腦力體力百分百便當"：

主菜：漢堡排（必選挑食食材紅蘿蔔刨絲在裡面）

配菜3種：鮭魚玉米蒸豆腐, 蠔油彩蔬（小黃瓜是指定食材）,煎蛋皮（做造型）

甜點：腰果白芝麻蔓越莓乾地瓜泥

白飯是大會提供

所以我是50分鐘內要拿菜洗菜等等等，完成4菜1甜點，好拼！

大會比賽主題有說：以營養均衡、平價健康不挑食為主軸，打造出小朋友意想不到的便當料理。

我的菜單連堅果也包含了，完全符合食物營養金字塔要求，營養一定均衡。

除了蔬菜有加一點蠔油外，全部以食材互相搭配，加點鹽巴胡椒代替一切醬料調味料，不添加，符合題目健康要求。

平價：材料都沒有用貴的，鮮鮭魚只用80克。我還連一切小道具也沒用，因'非平價'及塑膠不適合加熱，鋁鎳杯我也自己DIY，顧健康。

至於小孩有沒有意想不到，就看他們了。

我完全是一個照題目回答的學生。

左邊是評審林美惠，右面是評審謝宜芳營養師，我只顧著切，沒有聊幾句博感情，失策！

手忙腳亂之際，大廚殺過來問問題，我都不知道回了什麼話了！忽然又聽到主持人問大廚我為何要摔肉團，大廚還幫我解說是要排出空氣增加筋度，謝謝大廚出口相助！

原來我一直樣子都很嚴肅，太緊張，忘記笑了。

圍裙肩帶掉下來也不知，非常沒形象。

除用了比賽場地的中華炒鍋及一支平底鍋跟幾個小碗外，所有工具都是我帶來的。雖然明知道Yamicook廚藝教室設備齊全，但我怕臨場腦袋一片空白，自備較保險。。

明明帶了同學送了專業圍裙想說加持一下，怎知大會一人派一件招牌圍裙，少了加持，果然發生烏龍事。

咦，這位姐姐又是誰？

全部煮完竟還剩10分鐘，慢慢裝盤。記得電視上的Master Chef比賽是最後5分鐘才喊擺盤的。

這個moment, 花媽已把做好的便當拿出去了！我是第二個拿出去。

主持人倒數比賽結束，我還舉手！！電視不是都這樣嗎？

 蛋皮打洞放肉餅上，硬說這是貓頭鷹！

雙層便當，乾濕分離。我一直的壓力在能不能完成，做好自己覺得很感動！

 一個便當給評審，一個拍照，還有一個拿到另一房間給小孩與家長。

專業評審的飯桌，大廚正在剪我的肉餅。朋友一直在旁邊聽，哈哈。

投票時參賽達人背對觀眾，不準偷看。

小朋友進來投票，當時腦袋空白，只聽到有家長問小朋友為什麼投錯了。

左上圖是第一輪小孩家長投票結果。右上圖是加上第二輪專業評審投票的結果。下圖是1號到5號便當完成品。

評分方法：

(每球代表2分)

               第一輪投票        第二輪投票     總共      名次

               (家長&小孩)      (專業評審)

#1           2                      7                 9         銅獎

#2           1                      2                 3         優選

#3           6                      3                 9         優選

#4           5                      8               13         金獎

#5           6                      4               10         銀獎

              20                   24                44

其實我到這一刻寫文章時才了解分數分佈原來是這樣。

現場頒獎後朋友跟我大概說，專業評審給我的分數比小孩多，專業評審給我的7顆球裡有3顆是營養師給的，謝謝老師有看到我的苦心！JJ就是注重營養均衡，不管是否在比賽，都要健康營養又好吃。

朋友又特別說有一個小朋友投完後說投錯了，要投1號的我卻放錯隔壁，沒法改，我就白白少了一球。

原來過程是這樣.......我只能說一切都是天意啦！少了圍裙加持啦！哈哈哈！

投完票後，比賽者還是背著觀眾，主持人說第三名有2位同分，最後要以專業評審的分數為準。

先頒獎給第五名，接著第四名叫我，從林美惠老師接過獎項時，主持人喊分數算錯了!!!!

吓？！

被趕回去面壁。

重算後變 第四名不是我。

得第三名啦！由W hotel 大廚頒獎，漂亮獎杯一座及$8000家樂福禮卷。

金獎是花媽，銀獎是小曹，大家都好開心！

花媽得獎感言說到要把一半獎金捐給善牧之家，花媽一向都是很有善心的人，喜歡她。

這創意料理派的三人組，中間的日常裡小確幸Lala只觀賽不參賽，幫花媽跟我打氣。我很期待有一天可三人一起做菜，一定笑聲不斷。

我的獎金用來怎樣用？哈哈，聖誕新年parties到家樂福大採購啦！

謝謝合作永不間斷的前助理來拍照打氣！她可吃了幾年我做的午餐便當呢！

比賽很緊張很好玩，過程中又多了解自己幾分。正如比賽前很多朋友及粉絲給我的鼓勵，享受比賽過程，真的很難忘，人生一段新的經歷。