氣炸蔥油餅PK油煎蔥油餅!
跟著小萬去旅行~宜蘭篇~星寶体驗農場@三星
我們一家都超愛三星蔥，愛那不過份辛辣，帶甜，水份充足，香氣濃，清脆的味兒。
三星蔥長得又長又壯， 簡單炒蛋炒飯就很好吃，比青菜更甜。 做涼拌菜或拌麵也能畫龍點睛！
我更愛用來做白切雞的薑蔥醬，滾燙的油淋在蔥上，一碗的蔥花從深綠變為翠綠油亮亮的蔥醬，香氣久久停留在空氣中，想到就流口水了。
旅程預告可以下蔥田耶，好興奮！以前來三星都只到三星蔥博物館，都不知可以自己摘蔥！
煩人的下雨天…….領隊說說怕田裡路滑危險，只到室內做蔥餅！
啥米！！！
下車時只有毛毛細雨，大家都嚷著要下田！
導覽員一聲號令，大家換雨鞋戴斗笠跟我來！
雨鞋有分size, 斗笠只有一個呎吋。(難為我頭大的！)
路真的蠻滑的，我小心翼翼，一直落後，導覽員的聲音離我越來越遠，我只聽到蔥與稻米輪流耕種。
終於摸到長在土裡的三星蔥了，好開心！
拔蔥時一條肥大的毛毛蟲跑出來，證明完全是不含農藥的蔥！
宜蘭三星鄉好山好水，有夠壯的三星蔥！(斗笠斜戴比較好像比較好看)
一日農夫好好玩！
大合照之蔥田農夫版！
自己摘的蔥自己洗乾淨。
接著星寶蔥油餅老師來教我們做蔥油餅。
我要給老師大讚，講解非常清楚(不給食譜，看老師示範一次就記得)，沒有廢話，句句是重點。
飛利浦團隊真貼心，一人送一件圍裙，大家盡情玩麵粉，不用擔心弄髒衣服。
一人一份材料，跟著老師做就是了。
我跟超馬先生都有學到撇步！
大家做完可交給工作人員幫忙在大鐵板上油煎。
哈，最新的HD9642氣炸鍋也跟來了，讓大家試試把生的蔥油餅直接氣炸的效果。
在生的蔥油餅上刷少許油，200度12分鐘就可以出爐！
氣炸蔥油餅與油煎蔥油餅PK!
油煎的蔥油餅大家都吃過，我形容一下氣炸的分別好了。
~吃油程度
氣炸蔥油餅，表面看不到油的痕跡。整個餅只含揉麵糰時防桌子黏的1茶匙油，及氣炸前噴的1/8茶匙不到的油，而且氣炸過程中還會排出大部份的油。
油煎的則是整個餅泡著油裡煎，吸油吸飽飽。
~皮的脆度
氣炸出來的皮是脆的， 是像炭烤燒餅那種脆，裡面白色的部份有熟而口感是偏軟的。我喜歡這種有脆有軟有層次的口感。
而油煎的蔥油餅在煎的過程中有把餅壓扁，所以整個都是脆的。可以說各有千秋。
不過，要在家裡做燒餅，不是比平底鍋煎餅更難嗎？親手從麵糰開始讓氣炸鍋烤出燒餅，好神！
~蔥餡
這個我們把票投氣炸版本！看照片裡的蔥多麼的青綠又juicy就知道好吃！油煎的蔥都是深綠至焦了的顏色呢！
旅行團裡大部份的團友都沒有氣炸鍋，親眼看到氣炸鍋不只炸薯條炸雞，連蔥油餅也都能做，紛紛互相聊起團購！
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