JJ5色廚

想要做一道清新充滿春天畫意的年菜，只要選對食材，蒸一蒸，擺一擺就ok了！

【邀稿】蝦球金瓜龍鬚菜~Miele 蒸爐

蝦子顏色討喜，廣東話「蝦」跟「哈」同音，所以過年吃蝦子，大家都會哈哈大笑，就是萬事順利才能開懷的笑啦！

鑽石花椰菜，貴婦超市與菜市場的價差竟然快20倍！真的長鑽石的嗎？

起司烤鑽石花椰菜

JJ第一次的低溫慢煮！

【邀稿】慢煮花雕鮮鮭魚~Miele蒸爐

前陣子和朋友討論是否應投資真空機及蒸爐，大家對餐廳的低溫慢煮料理都非常嚮往！我的理論是，餐廳主廚本身就手藝非凡，做什麼都好吃的；如果機器能讓普通人在家也能輕鬆變大廚，那才值得投資。

年糕是傳統好，還是創新好？

桂花馬蹄糕【年菜】

有人說姓楊不要吃羊、也有說屬羊的不可吃羊。那羊年大家可以吃羊嗎？

中東羊肉燉煮花椰菜

馬年尾巴大寒後氣溫又下降，禽類又讓人不安，想吃完全身馬上就會溫暖起來的料理，羊肉當然是首選了。冬天用燉煮方法烹調羊肉塊最適合，塊狀羊肉越燉越軟嫩，配合大量的蔬菜甘甜味以及香料，就算不加中藥，羊肉本身的騷味也被蓋著。

通常我是做成廣東式的南乳腐竹羊腩煲，也做過啤酒清燉的；或台式的刈菜羊肉爐。

日本的cup最小，英國人的cup比美國人還大！您的cup size 對嗎？

你以為我在說什麼？！
量杯世界杯

跑步好處多，跑得多，朋友多，派對多 ，派對菜式更要多！

楓糖培根烤蝦【派對】

香港從小住在公務人員的房子，一幢五層，一層2戶，一條路下來5-6幢。一戶30幾坪的房子在寸金尺土的香港算蠻大的了。

「您這個菜可以多做幾次！真的很好吃！」又成功制造一個「媽媽的味道」菜式在女兒記憶裡！YYYYes!

烏魚滷白菜

我好像來台灣那麼久了，到最近才做起台灣菜來。

蚵仔（蠔仔）被我歸成與進賭場、學開車、去夜店喝酒同類，何解呢？

蚵仔肉粥

生長在醫護人員的家庭，很多食物是碰不得的。醫院發生什麼病例，晚餐在餐桌上都被當教材。

港式的白果腐竹糖水，我翻成國語變成銀杏腐皮甜湯，感覺等級馬上從大排檔跳升到飯店星級中餐！

銀杏腐皮甜湯 (湯圓另加)

甜湯，香港叫糖水。 從字面就了解，糖水就是糖+水而成，香港人常用的是棕黃色的片糖，是蔗糖的一種，做成片狀，片糖加水煮到溶掉，就是最快速最基本的糖水了。後來各類液體基底的甜品都統稱為糖水。