最近覺得粉紅色食物很療癒。

紅色+白色=粉紅的廚房實驗。

粉紅烤蒜馬鈴薯濃湯

 

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RAW有名的難訂位,JJ一直懶得搶位子,心想開幕沒幾個月,大家一窩蜂,等熱度降低再去吧。

外甥女來台北,唯一要求吃RAW,一頓喜出望外的午餐後,我深深認知到,這股從海外紅回台灣,台灣之光的國際名廚Andre Chiang 江振誠的RAW熱潮只會越燒越熱。要降溫?難難難。

【吃外面】RAW by Andre Chiang

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都是把食材在飯面煮熟,港式煲仔飯給人冬日feel,日式炊飯卻春意盎然。是口味清淡的原因嗎?

赤鯮毛豆炊飯【邀稿】

  

一看到快樂鱻的「春之魚組合包」裡有一條赤鯮,突然在日本吃炊飯的情境浮現。坐在榻榻米上,穿著和服的服務生,打開某某藝術家打造的陶鍋,昆布湯夾著鮮魚的香氣撲鼻而來,口水滴滴滴....

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豬肉姨說蒸肉餅那有人用粗的絞肉的?!!!我很想回她,我才從來沒用過細絞肉做肉餅呢!!

梅菜蒸肉餅

  

我知道,肉餅用細絞肉,蒸好軟綿綿,小孩老人都愛吃,很好。

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春天的馬頭魚,外表紅亮,嫩皮細肉。香煎紅馬頭,那家不愛?唯脆皮的馬頭躺在盤子上,略嫌單薄。忽冷忽熱的春天,

就為馬頭換上保暖的翠綠春裝。一魚兩吃,晚餐簡捷,便當豐盛。

雪裡紅燒馬頭魚【邀稿】

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有時候想偷個懶,不開火,到外面吃的最佳藉口是..............

觀摩偷師學做新菜!

蔥蒜四季豆炒豆腐

 

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清明時節不是應該雨紛紛嗎?為何這幾天卻路上行人欲中暑了?

土芒果檸檬薄荷Mojito~無酒精版

 

車上33度, 家裡房間30度,我是見光死,見大太陽頭就暈,卻怎都不肯拿雨傘遮太陽的人。上山掃墓,太陽一直黏著我頭頂,走到那跟到那。

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這食譜送給同學C,一位每天三餐都要有「飯氣」的養生老同學

莓果粉紅米布丁【邀稿】 

  

大家看到杯中櫻花粉的米布丁,以為是一道白米+草莓牛奶的料理嗎?噢,不是喔。

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如果聽到一個媽媽說,給老公跟孩子的早餐是「麵包抹奶油」,你會覺得這家庭的早餐很無趣嗎?

如果聽到孩子說,晚餐媽媽只給我麵包餐,會認為這媽媽很懶嗎?

胡桃奶油

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考究的義大利人,特定的麵種只能配上特定的醬料。

原來,波隆那肉醬配Spaghetti,嚴格來說也是犯規之作,在義大利廚師考試應該會被down的!!

波隆那肉醬櫛瓜寬麵

 

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