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最早的波隆那肉醬,原來不是番茄肉醬!

義大利波隆那肉醬

  

我讀書時代最便宜的午餐就是義大利肉醬麵,當時的快餐店便當流程是這樣的。

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有人說姓楊不要吃羊、也有說屬羊的不可吃羊。那羊年大家可以吃羊嗎?

中東羊肉燉煮花椰菜

馬年尾巴大寒後氣溫又下降,禽類又讓人不安,想吃完全身馬上就會溫暖起來的料理,羊肉當然是首選了。冬天用燉煮方法烹調羊肉塊最適合,塊狀羊肉越燉越軟嫩,配合大量的蔬菜甘甜味以及香料,就算不加中藥,羊肉本身的騷味也被蓋著。

通常我是做成廣東式的南乳腐竹羊腩煲,也做過啤酒清燉的;或台式的刈菜羊肉爐。

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