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豆腐很神奇,好像隨便淋什麼醬汁都會好吃。皮蛋醬油膏不是涼拌豆腐唯一選擇;全素拌豆腐也不代表味道清寡啊!

韓式醋辣醬拌秋葵蛋豆腐

   

豆腐的分類有夠特別,沒有一種食材跟豆腐一樣,以質感的硬軟來分。嫩豆腐、板豆腐這種分法讓很多新手不知所措。商人干脆用料理方法來分,涼拌豆腐、家常豆腐、火鍋豆腐等。

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新聞常報導好好笑的英翻中的翻譯,靠以前的電子字典到現在的Google Translate,常常都會鬧出笑話。

不過,中式涼拌菜Google翻譯跟我腦中想是一樣的,Chinese Salad,中式沙拉夠貼切了。起碼不會譯成Chinese cool stir vegetable,雖然還是能懂,但檔次低很多。

涼拌素三脆(豆芽水蓮華翠菇)

 

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