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清燉牛肉湯,除了基本的紅白蘿蔔外,加點洋蔥、高麗菜及番茄,湯的味道更清甜及有層次。補血的牛肉湯,喝一碗馬上充滿元氣!

清燉牛肉湯(補血)

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這個湯是一家蒸餃及麵店裡的湯品,長腿女兒極愛。

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一提到中式的素湯,就想到以前參加父母醫院的週末旅行團,到寺廟吃素食和菜。一桌12人套餐裡的湯總是顏色及味道都淡如白開水,裡面是幾條蘿蔔絲、黃豆芽之類的。沒有肉,湯如何有鮮味?

大黃瓜玉米腰果湯【素湯】

   

台灣素食人口比例超過10%,粉絲團裡自然不乏素食的朋友。「有沒有素湯的食譜呀?」我說研究研究!

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氣味的記憶是最深刻的。來自眼看及耳聽的資料庫大,翻起資料來偶會卡住。嗅覺的記憶相對少,一被刺激整個資料庫極速運轉,一幕一幕情境湧出恍惚發生在昨天似的。

蘋果山藥排骨湯

 

蘋果湯、柚子湯等水果湯帶來滿屋芬芳,馬上感覺到歡樂,清新有活力,比什麼香氛都迷人。

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台灣有些食物,我來了20年都覺得怪異,沒碰過也不想去碰。

突然來個念頭,想要挑戰自己!

楊桃雞湯

  

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粉藕vs脆藕;7孔藕vs9孔藕;紅藕vs白藕;煲湯的藕vs涼拌的藕,

究竟蓮藕分幾種?

蓮藕眉豆豬尾軟骨湯 

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中秋最開心的不是吃月餅,而是吃文旦!

颱風最擔心的不是菜價貴,而是怕文旦被打落地!

【台灣文旦】柚子雞湯

 

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