目前分類:快樂鱻 (6)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

白鯧魚米粉,過年可以做個豪華版呢!

 

白鯧煲仔米粉【快樂鱻真白鯧】  

為什麼過年的鯧魚都貴得要命?

文章標籤

JJ5色廚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

當人愛上懷舊菜時,是代表老了?還是趕流行?

港式乾煎鮮蝦【快樂鱻~快樂蝦料理】

 

這道菜式香港叫「乾煎蝦碌」,算是一道香港懷舊菜。「乾煎」指乾乾的煎,鍋子不加油的。「蝦碌」意思是將大蝦切成2段,香港叫有點圓柱型的段為"碌",所以蝦段叫蝦碌。

文章標籤

JJ5色廚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

在日本料理店一吃便驚為天人的海膽天婦羅,想不到在家裡可以做到!!

海膽天婦羅【試吃】

  

炸海膽聽起來,像以前聽到炸冰淇淋炸鮮奶般不可思議。遇熱便化成水的食材,怎樣掉到熱油裡面呢?

文章標籤

JJ5色廚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

都是把食材在飯面煮熟,港式煲仔飯給人冬日feel,日式炊飯卻春意盎然。是口味清淡的原因嗎?

赤鯮毛豆炊飯【邀稿】

  

一看到快樂鱻的「春之魚組合包」裡有一條赤鯮,突然在日本吃炊飯的情境浮現。坐在榻榻米上,穿著和服的服務生,打開某某藝術家打造的陶鍋,昆布湯夾著鮮魚的香氣撲鼻而來,口水滴滴滴....

文章標籤

JJ5色廚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()

春天的馬頭魚,外表紅亮,嫩皮細肉。香煎紅馬頭,那家不愛?唯脆皮的馬頭躺在盤子上,略嫌單薄。忽冷忽熱的春天,

就為馬頭換上保暖的翠綠春裝。一魚兩吃,晚餐簡捷,便當豐盛。

雪裡紅燒馬頭魚【邀稿】

P1120811 wm    

文章標籤

JJ5色廚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()

對於我,蝦子最珍貴的地方是蝦頭,烹調時看到蝦膏蝦油從蝦頭流出,誘人的深橘色及蝦香味,真巴不得伸手把蝦頭從鍋子拿起來,把蝦膏吸個痛快,還煮個什麼!

【邀稿】快樂鱻★檸檬紅椒快樂蝦燉飯★(附快樂蝦高湯做法) 

快樂鱻是一家無毒農漁產銷售平台,團隊是一群以台南為基地的熱血年青人,我喜歡熱血的人,熱情是把事情做好的根本。

從收到主角-白蝦的那一刻開始,便看到這群年青人做事好認真!

文章標籤

JJ5色廚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()