哇,跟臉一樣大的雪梨! 

黃金霸王梨體驗+冰糖燉梨+櫻桃鴨雪梨沙拉盅】

 

   

 哇,跟臉一樣大的雪梨! 

 

唸大二的女兒問:「好誇張的大雪梨,那裡來的?」

 

年節送禮,最重心意。

虛無飄渺的心意,要如何抓住?

 

其實不管是要送給長輩、上司、或是客戶,禮物本身要有「梗」,才有話題性;心意被量化,才能讓人記憶深刻。

如同一顆巨無梨子,竟能引起女兒的好奇心。

  

王者風範的第一印象:

打開「游游農產」寄來的禮盒時,第一眼就好感度滿分。

古裝劇有教大家說黃色是皇帝御用的, 亮黃色的禮盒,像太陽光芒耀眼奪目。 加倍厚實的禮盒材質,不怕運輸過程中撞歪歪。

JJ一直嫌印滿水果照片的禮盒很俗氣,對講究形像fashion 的上司或客戶出不了手。哈,游游農產聽到我的聲音了。

 

 

梨中之王的氣:

黃金霸王梨這名字實在夠氣, 頂級水果梨中之王,不需解釋,心意馬上收到!

 

  

水果王國的榮耀:

看到巨大的水果,通常都以為是日本進口的。

但沉靜的黑色提袋上,燙上金色的字~”FRESH FROM TAIWAN”,(FFT, 來自台灣的鮮美),FFT當然又比MIT(Made in Taiwan)高檔了。

JJ很多香港朋友常來台灣玩,大家最愛的伴手禮可不是鳳梨酥,而是台灣水果。夏天買芒果、秋天帶文旦,冬天當然是梨子,行李裝到超重也要捧回去!

 

  

好奇這雪梨有多種,一量嚇到,竟然有956克,快1公斤了!(跟我的啞呤一樣重!)

前兩天在菜市場買的一般水梨, 只有360克,而且外皮暗啞無光,好弱!

 

 

  

25A才叫霸王:

台灣官方的農產分類標準,將梨子的每顆公克數以「多少A」來代表。

13A是454~490克。(好弱的360克水梨,只算10A……)

17A已是600克以上,算頂級了。

黃金霸王梨  」完全站在金字塔頂端,竟然是雪梨中只有6%25A等級,極為罕有。

最頂級+罕有」,其他人送的禮盒,完全被比下去啦!

 

 

  

有些水果重,是因為果芯大又籽多 。

游游農產的「黃金霸王梨」,果芯小,籽也小,真是一顆老實的好梨子。

 

  

削皮刀劃過果肉的一瞬間, 低沉的唰一聲, 聽出果肉是多麼的扎實。

色澤優雅金黃的果皮下,呈現肉色雪白的梨肉,好高雅!

陣陣清新的梨香飄逸在空氣中, 鼻子極靈敏的女兒,快手搶了一片咬下去!

 

  

「哇,好香好多汁,沒吃過那麼甜的梨子!」(這叫甜到眼珠凸出來的甜嗎?)

 

我也一口咬下去,嘴巴裡梨汁四溢

外表碩大扎實,果肉清脆纖細、水潤爽口; 組織非常細密鎖水,無渣,難怪那麼重啊!

 

滑下喉嚨的剎那像喝蜂蜜水般滋潤,原來甜度在14度以上,甚至16-18度(普通水梨約11度而已)。

我完全不擔心這是打針的黑心死甜,因為霸王梨甜得有層次, 從微酸的果芯到極甜的表層的6公分的距離內,甜度從中心往外漸漸擴展, 甜度層次俐落。能嚐到絕美滋味的梨山雪梨,我覺得無比幸福。

 

  

那麼厲害的梨子那裡來的?

 

回答女兒的問題,跟臉一樣大的梨子的產地是梨山

位處高海拔地區,日照長、日夜溫差大,得天獨厚的先天特性使雪梨甜度更高。引用天然無污染的山泉水灌溉, 更讓雪梨延續原始天然的清新果香 。

 

 

飽滿圓渾,福氣滿滿的雪梨,到底是怎樣種出來的?

 

除了先天,後天的技術加上老農的付出更為重要。

引進日本頂級梨穗, 歷經多年心血才栽種出頂級的霸王梨。

果樹上長滿的梨中,其中最高等的6%才稱為雪梨

為了培育出成王的雪梨,經驗豐富的老農把心力全放在雪梨上,細心呵護,從成長到收獲均以套袋保護著,成就出粒粒鮮甜飽滿的梨山雪梨 。 

游游再從6%的雪梨中,再精心挑最完美25A雪梨王。每一顆被選中放進禮盒的雪梨,所選的等級是6%之上,真正是梨中的霸王啊!

收到那麼珍貴的梨山雪梨,能不感動嗎?

 

  

今年來當個勝利媳婦,春節禮物就送公公婆婆「黃金霸王梨」吧!讓愛面子的婆婆跟阿姨們鄰居們,誇獎媳婦多麼有心去找雪梨中最頂級的6%送她,炫耀只有自己吃過跟臉一樣大的25A級梨山黃金霸王梨,果汁多到噴出來,超香超甜…….婆婆一臉的驕傲,也是為人子女的幸福!

 

 除了作為飯後水果, 以雪梨入菜也是典型的養生料理。年夜飯後,做個冰糖燉雪梨讓一家滋潤吧。

 

【冰糖銀耳枸杞燉霸王梨】

  

 宮廷裡的皇宮、妃子、貴人最愛就是冰糖燉梨,潤喉化痰、生津養胃,加點銀耳及枸杞更是養顏又明目。

 

  

材料:

黃金霸王梨    1顆

冰糖                2湯匙

銀耳                2湯匙

枸杞                1湯匙

水                    1湯匙

 

 做法:

  

1   水梨削皮,切除1/4高的頂部。

2   刮除梨核,但不要挖穿底部。

3  水梨置深碗,梨子中空處放入冰糖、枸杞、銀耳及水。(注意「黃金霸王梨」不容易褐化,不要泡鹽水稀釋它的甜味與香氣喔!)

4   內鍋裝2杯,放入蒸架,放入深碗,按下電鍋開關,蒸煮至開關跳起便可取出食用。

 

  

圓渾的燉梨像盛放的花朵,新的一年一定甜甜蜜蜜,福氣滿滿!

 

油膩的年菜吃多了,換個口味,搭配櫻桃鴨做成雪梨沙拉盅很清爽!

 

【櫻桃鴨霸王梨沙拉盅】

 

今年暖冬,把沙拉盅冷藏後吃更清甜潤燥。

 

  

材料:

黃金霸王梨                1顆

櫻桃鴨胸                    2片

沙拉菜                        1碗

小番茄                        4顆

金棗                            1顆

核桃                            1湯匙

紅酒醋或和風沙拉醬            適量

 

 做法:

  

1.用水果刀離邊緣1.5cm畫一圓圈,然後刀子在刻紋處垂直深入至2/3深,接著如圖中用刀子從果心切出扇型,再用湯匙挖出大塊的梨肉。(嫌挖雪梨費工,也可切片來拌沙拉)。

2.放冰箱冷藏備用。(注意「黃金霸王梨」不容易褐化,不要泡鹽水稀釋它的甜味與香氣喔!)

 

  

3.   櫻桃鴨解凍後,擦乾水份,鴨皮用刀劃菱格紋,兩面灑上海鹽及黑胡椒醃15分鐘。

4.   下鍋前再次用廚房紙巾吸乾水份,平底鍋不用加油,開中大火加熱後,鴨皮朝下乾煎鴨肉。

5.   表皮煎到金黃後,翻面煎至自己喜歡的熟度。因為需放涼拌沙拉,建議煎至全熟。

 

  

6.   將1/3份量的鴨胸肉切小片(剩下的鴨肉可切薄片成另一道菜式)。

7.   雪梨切小片,小番茄對切,金棗皮切絲。

8.   切好的食材與沙拉菜及核桃放深碗裡,與沙拉醬拌勻後放入雪梨盅裡便完成。

 

 

游游農產官網:https//goo.gl/1sqEhc

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